Knackig frisch & rundum gut -
Muligatawney

Zutaten:

Menge für 8 Personen
 
½ Zwiebel
4 Äpfel
100g Schinken
1 EL Curry
1 TL Ingwer
½ TL Koriander
2l Bouillon
50g Reis
¼ l Sahne
100g Hühnerfleisch
 

Zubereitung:

 
Den fein geschnittenen Zwiebel mit den in Würfel geschnittenen Äpfeln und dem in Streifen geschnittenen Schinken in Butter rösten. Mit Curry, Ingwer und Koriander würzen und mit Bouillon oder Hühnerfond auffüllen. Aufkochen lassen und danach den Reis dazu geben und solange weiterkochen bis der Reis weich ist. Anschließend mit Sahne, Hühnerfleisch und Kokosette vollenden.