Nature Watch mit Naturführer Andreas

Eine Exkursion zum Hochmoor

Naturführer Andreas führt die Gäste des Leutascherhofes einmal pro Woche bei Naturwanderungen zu besonderen Plätzen. Dabei erfahren die Teilnehmer viel über Entstehungsgeschichte, Biologie und ökologische Zusammenhänge sowie über die einzigartigen Naturschätze der Region.

Glutenintoleranz

Nahrungsmittelintoleranzen

Vorab sollte man anmerken, dass Glutenintoleranz keine Allergie ist und sehr selten vorkommt. Die Glutenintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten (Klebereiweiß)...

4 häufige Nahrungsmittelintoleranzen

Infografik

Es wird geschätzt, dass ungefähr ein bis zwei Prozent aller Menschen an einer Nahrungsmittelintoleranz leiden...

Auf unserer Infografik finden Sie die 4 häufigsten Nahrungsmittelintoleranzen!

Themenwege in der Olympiaregion

Gaistal, Geisterklamm und Bienenlehrpfad

Das Gaistal ist eine wildromantische Gegend. Die unberührte Natur erstreckt sich vom Ortsteil Klamm in Oberleutasch westwärts bis in die Berge zwischen Mieminger Kette und Wettersteingebirge...

Amaranth

Kraftreiche Lebensmittel

Amaranth wird gerne als Getreideersatz gepriesen, dabei ist es gar kein Getreide. Es gehört nämlich zur Gruppe der Pseudogetreide und zur Familie der Fuchsschwanzgewächse.

Histaminintoleranz

Nahrungsmittelintoleranzen

Histamin ist in fast allen Lebensmitteln enthalten. Im Körper sind Mastzellen im Darm für die Produktion von Histamin zuständig. Histamin stimuliert die Magensaftsekretion und wirkt blutdrucksenkend...

Alpenpark Karwendel

Naturschutzgebiet, Naturpark und Wanderparadies

In den Ostalpen liegt der Naturpark Karwendel. Er ist das größte Schutzgebiet Tirols und der größte Naturpark Österreichs. Auf insgesamt 727 Quadratkilometern Fläche (fast das gesamte Karwendelmassiv) sind über 2.000 Tier- und 1.300 Pflanzenarten beheimatet.

Chia Samen

Kraftreiche Lebensmittel

In Mittelamerika wächst ein Salbei-Gewächs (Salvia). Schon die alten Mayas verwendeten diese Pflanze als Nahrung und Heilmittel. Die Laufboten benutzten sie als Energiespender...

Best of Bio

Bioauszeichnung für den Leutascherhof

Das Team von Best of Bio ist immer auf der Suche nach den besten Bioprodukten. Zuerst ging es nur darum die besten Bioweine für die Gäste von Bio Hotels ausfindig zu machen.

Das Ganghofer Museum

Von der Dorfschule zum Kulturhaus

Ludwig Ganghofer lebte von 1855 bis 1920 und war ein Schriftsteller, der vor allem durch seine Heimatromane berühmt wurde. Er verkehrte in den höchsten gesellschaftlichen Kreisen, war Deutscher und lebte in München aber auch über 20 Jahre in seinem Jagdhaus Hubertus bei Leutasch in Tirol.

Wandern auf neuen Sohlen

Mit Fivefingers auf den Füßen unterwegs

Fivefingers sehen auf den ersten Blick aus wie Handschuhe für die Füße. Für jede Zehe gibt es eine Aussparung und die Schuhe sind relativ dünn und flexibel besohlt. Das hat einen guten Grund: Die Schuhe funktionieren wie unsere ursprüngliche Hornhaut.

Leutasch

Mit der Natur auf Tuchfühlung

Das Leutaschtal, auch die Leutasch genannt, liegt etwa 20 km nordwestlich von Innsbruck nahe der bayrischen Grenze auf einem Hochplateau und erstreckt sich 16 km entlang der Leutascher Ache.

Wanderhotel Leutascherhof

Auf Schritt und Tritt mit der Natur

Der Leutascherhof liegt in der Seefeldener Hochebene auf 1.100 m im Naturpark Karwendel. Auf unsere wanderbegeisterten Gäste warten 650 km markierte Wanderwege, Bergtouren und Klettersteige.

Laktoseintoleranz

Nahrungsmittelintoleranzen

Die Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose). Dabei fehlt das Verdauungsenzym Laktase im Dünndarm und Laktose kann vom Körper schlichtweg nicht mehr aufgenommen werden.

Aronia Beeren

Kraftreiche Lebensmittel

Die Aroniapflanze ist robust und winterhart. Sie hält ohne weiteres Temperaturen bis zu -30 °C aus. Ihre Robustheit äußert sich auch in einer erhöhten Resistenz gegen Pflanzenkrankheiten.

Goji Beeren

Kraftreiche Lebensmittel

Was kann so eine kleine Beere schon ausrichten? Naja, im Fall der Goji Beere ganz schön viel. Denn die kleinen roten Beeren, in Ihrer Form ähnlich den Hagebutten, beinhalten fast alle lebenswichtigen Nährstoffe und bieten viele sekundäre Inhaltsstoffe, die wir nur unzureichend mit unser alltäglichen Nahrung aufnehmen.

Fructoseintoleranz

Nahrungsmittelintoleranzen

Die Fructoseintoleranz ist ein angeborener Gendefekt (Fructosemalabsorption). Wegen des Mangels eines Leberenzyms können Betroffene mit diesem Gendefekt keinen Fruchtzucker mehr abbauen.

Wenn Essen zum Problem wird

Nahrungsmittelintoleranzen

Bei Unverträglichkeitsreaktionen auf Nahrungsmittel oder darin enthaltene spezifische Inhaltsstoffe spricht man von Nahrungsmittelintoleranz. Dabei kann man nicht-toxische Reaktionen (Allergie) und nicht-allergische Reaktionen (Intoleranz) unterscheiden.