Kulinarik, die gut schmeckt. Und gut tut.

Starten Sie genussvoll in den Tag mit knusprigem Brot und Gebäck, regionalen Käsespezialitäten, Bio-Eierspeisen, hausgemachten Aufstrichen, frischem Obst, Müslis und vielen weiteren Köstlichkeiten – alles in zertifizierter Bio-Qualität.

Nach einem aktiven Vormittag in den Bergen lädt eine täglich frisch zubereitete Suppe zum Genießen und Krafttanken ein.

Gönnen Sie sich am Nachmittag eine genussvolle Pause. Bei einer Tasse duftendem Kaffee oder aromatischem Tee genießen Sie hausgemachte Kuchen, traditionelle Strudel und wechselnde Mehlspeisen – frisch zubereitet in unserer Bio-Küche.

Jeden Abend genießen Sie ein abwechslungsreiches 4- bis 5-Gang-Menü mit saisonalen Bio-Zutaten. Ganz selbstverständlich bieten wir Ihnen täglich drei Genusswelten zur Auswahl: ein klassisches Menü, ein vollwertiges vegetarisches Menü und ein kreatives veganes Menü. Dazu erwartet Sie ein abwechslungsreiches Salatbuffet mit frischen, saisonalen Zutaten.

Den genussvollen Abschluss bilden ausgewählte österreichische Käsespezialitäten sowie liebevoll zubereitete Desserts – mal klassisch, mal überraschend, aber immer mit viel Leidenschaft.

Ja. Im Biohotel Leutascherhof verwenden wir ausschließlich zertifizierte Bio-Lebensmittel. Das gilt für unser gesamtes kulinarisches Angebot – vom reichhaltigen Frühstücksbuffet über die Mittagssuppe und die hausgemachten Kuchen am Nachmittag bis hin zum Abendmenü.

Für uns ist Bio keine einzelne Produktlinie oder ein zusätzliches Angebot, sondern die Grundlage unserer gesamten Küche. Deshalb finden Sie bei uns keine Mischung aus konventionellen und biologischen Lebensmitteln. Jeder Einkauf erfolgt nach den strengen Richtlinien des biologischen Landbaus und wird regelmäßig kontrolliert.

Es gibt lediglich wenige, bewusst gewählte Ausnahmen, bei denen eine Bio-Zertifizierung nicht möglich ist. Dazu zählen beispielsweise Wild aus freier Wildbahn, Wildfangfisch oder Waldpilze. Diese Lebensmittel stammen aus der Natur und können aufgrund ihrer Herkunft nicht biologisch zertifiziert werden. Gerade deshalb achten wir auch hier auf höchste Qualität, eine nachvollziehbare Herkunft und einen verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen.

Wo immer möglich beziehen wir unsere Lebensmittel von Bio-Bauern, Produzenten und Manufakturen aus Tirol und Österreich. Bei Produkten, die regional nicht verfügbar sind, wählen wir sorgfältig ausgewählte Bio-Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft.

Unsere konsequente Ausrichtung auf biologische Küche wurde unter anderem mit der Grünen Haube ausgezeichnet – einem Qualitätssiegel für nachhaltige und gesundheitsbewusste Gastronomie.

Für unsere Gäste bedeutet das vor allem eines: Sie können jeden Urlaubstag mit gutem Gefühl genießen und darauf vertrauen, dass Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit bei uns keine Versprechen sind, sondern gelebter Alltag.

Bio bedeutet für uns nicht, starr Regeln zu folgen. Bio bedeutet, in jeder Entscheidung die beste und verantwortungsvollste Wahl für Mensch, Tier und Natur zu treffen.

100 % Bio bedeutet für uns, dass wir unsere Küche konsequent nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus ausrichten. Es reicht uns nicht, einzelne Bio-Produkte anzubieten – wir möchten, dass unsere Gäste sich darauf verlassen können, dass die gesamte Kulinarik diesem Qualitätsanspruch folgt.

Dabei geht es nicht nur um Lebensmittel. Bio bedeutet für uns auch Verantwortung gegenüber der Natur, den Tieren, unseren Produzenten und den Menschen, die bei uns Urlaub machen. Deshalb kaufen wir bewusst saisonal ein, bevorzugen kurze Transportwege und arbeiten eng mit Bio-Betrieben aus Tirol und Österreich zusammen.

Weil wir überzeugt sind, dass außergewöhnlicher Geschmack mit außergewöhnlichen Lebensmitteln beginnt. Hochwertige Zutaten brauchen weniger Inszenierung – sie überzeugen durch ihre Natürlichkeit und ihren Eigengeschmack.

Gleichzeitig sehen wir Bio als Verantwortung. Für gesunde Böden, eine vielfältige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung und den sorgsamen Umgang mit unseren Ressourcen. Mit jedem Einkauf entscheiden wir uns bewusst für diese Werte.

Bio ist für uns deshalb keine Marketingidee, sondern Teil unserer täglichen Arbeit und unserer Überzeugung.

Bio ist kein Versprechen, das jeder einfach behaupten kann – Bio wird regelmäßig und unabhängig kontrolliert.

Der Leutascherhof wird von der Austria Bio Garantie, Österreichs führender Bio-Kontrollstelle, überprüft. Dabei wird genau kontrolliert, ob Einkauf, Lagerung, Verarbeitung und Kennzeichnung sämtlicher Bio-Lebensmittel den strengen gesetzlichen Vorgaben entsprechen.

Diese Kontrollen finden mindestens 3-4 mal jährlich statt. Zusätzlich werden sämtliche Warenflüsse dokumentiert und nachvollziehbar geprüft. So ist sichergestellt, dass ausschließlich jene Lebensmittel als Bio verwendet werden, die alle gesetzlichen Anforderungen erfüllen.

Für unsere Gäste bedeutet das vor allem eines: Sie müssen uns nicht einfach glauben. Unsere Bio-Qualität wird regelmäßig von einer unabhängigen Kontrollstelle überprüft und bestätigt. Das schafft Vertrauen und gibt Ihnen die Sicherheit, dass dort, wo im Leutascherhof Bio draufsteht, auch tatsächlich Bio drin ist.

Die Grüne Haube zählt zu den renommiertesten Auszeichnungen für gesundheitsbewusste und nachhaltige Gastronomie im deutschsprachigen Raum.

Sie steht für hochwertige Zutaten, eine frische Küche, einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und eine ausgewogene Speisenauswahl. Für den Leutascherhof ist die Grüne Haube eine schöne Bestätigung unseres Weges – wichtiger als die Auszeichnung selbst ist für uns jedoch, dass unsere Gäste diese Qualität jeden Tag erleben und genießen können.

Wann immer möglich beziehen wir unsere Lebensmittel von Bio-Bauern, Produzenten und Manufakturen aus Tirol und Österreich. Kurze Transportwege, saisonale Produkte und langjährige Partnerschaften sind uns dabei besonders wichtig.

Manche Spezialitäten, wie Kaffee, Schokolade oder Gewürze, wachsen naturgemäß nicht in Österreich. Auch hier wählen wir ausschließlich sorgfältig ausgewählte Bio-Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft und fairen Produktionsbedingungen.

Ja, Regionalität spielt für uns eine wichtige Rolle. Viele unserer Lieferanten stammen aus Tirol oder Österreich und begleiten den Leutascherhof bereits seit vielen Jahren.

Regionalität bedeutet für uns aber nicht, Produkte um jeden Preis aus der unmittelbaren Umgebung zu beziehen. Entscheidend ist für uns immer die Kombination aus Bio-Qualität, Herkunft, Saisonalität und verantwortungsvoller Produktion.

Ja. Unsere Speisekarte orientiert sich bewusst an den Jahreszeiten. Spargel im Frühling, frische Beeren im Sommer, Pilze im Herbst oder wärmende Gerichte im Winter – jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Aromen mit.

So bleibt unsere Küche abwechslungsreich und wir können viele Zutaten dann verwenden, wenn sie ihren besten Geschmack haben.

Viele Gäste berichten, dass Bio-Lebensmittel einen besonders natürlichen und intensiven Geschmack haben. Das liegt unter anderem daran, dass biologische Landwirtschaft auf gesunde Böden, langsameres Wachstum und sorgfältige Verarbeitung setzt.

Für uns bedeutet das: Weniger künstliche Zusätze, mehr Eigengeschmack und Zutaten, die ihre Qualität ganz von selbst auf den Teller bringen.

Sehr gerne. Auch Gäste, die nicht im Leutascherhof übernachten, sind herzlich willkommen. Wir empfehlen jedoch besonders in den Ferienzeiten oder an Wochenenden eine rechtzeitige Tischreservierung, damit wir Ihnen einen schönen Platz in unserem Restaurant anbieten können.

So können auch Tagesgäste die 100 % Bio-Küche des Leutascherhofs und die mit der Grünen Haube ausgezeichnete Kulinarik genießen.

Ja. Jeden Abend servieren wir neben unserem klassischen 4- bis 5-Gang-Menü ein vollwertiges vegetarisches Menü. Dabei handelt es sich nicht um eine kurzfristig angepasste Alternative, sondern um ein eigenständig zusammengestelltes Menü mit derselben Sorgfalt, Kreativität und Qualität wie unser Hauptmenü.

Unsere Küche zeigt jeden Tag aufs Neue, wie abwechslungsreich und genussvoll vegetarische Bio-Küche sein kann. Saisonale Zutaten, frische Kräuter und hochwertige Bio-Produkte stehen dabei im Mittelpunkt.

Ja. Auch unsere veganen Gäste dürfen sich täglich auf ein vollständiges, liebevoll zubereitetes Menü freuen.

Für uns bedeutet vegane Küche nicht, einzelne Zutaten wegzulassen, sondern eigenständige Gerichte zu entwickeln, die geschmacklich überzeugen. Deshalb bieten wir jeden Abend ein kreatives veganes Menü an, das genauso viel Aufmerksamkeit erhält wie unsere klassischen und vegetarischen Gerichte.

Eine Information vor Ihrer Anreise hilft unserem Küchenteam bei der Planung und Vorbereitung. Besonders bei längeren Aufenthalten können wir dadurch noch individueller auf Ihre Wünsche eingehen.

Selbstverständlich bemühen wir uns aber auch kurzfristig um passende Lösungen. Unser Ziel ist es, dass sich alle Gäste – unabhängig von ihrer Ernährungsweise – bei uns rundum wohlfühlen.

Ja. Gerne bereiten wir glutenfreie Gerichte für Sie zu.

Da Gluten in vielen Lebensmitteln vorkommt und auch bei der Verarbeitung eine Rolle spielt, bitten wir Sie, uns bereits bei der Buchung oder spätestens vor Ihrer Anreise über Ihre Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie zu informieren. So kann sich unser Küchenteam optimal vorbereiten und Ihren Aufenthalt bestmöglich planen.

Ja. Gäste mit Zöliakie sind im Leutascherhof herzlich willkommen.

Durch eine frühzeitige Information können wir geeignete Speisen vorbereiten und bei der Zubereitung besonders auf die notwendigen Abläufe achten. Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden stehen für uns an erster Stelle.

Ja. Laktosefreie Speisen gehören für unser Küchenteam zum Alltag.

Viele Gerichte lassen sich problemlos anpassen oder werden bereits von Haus aus laktosefrei zubereitet. Bitte informieren Sie uns möglichst bereits vor Ihrer Anreise über Ihre Unverträglichkeit, damit wir Ihren Aufenthalt optimal vorbereiten können.

Ja. Ob Nussallergie, Histaminintoleranz, Fruktose- oder andere Lebensmittelunverträglichkeiten – wir nehmen Ihre Bedürfnisse ernst.

Bitte teilen Sie uns Ihre Unverträglichkeiten möglichst frühzeitig mit. Gemeinsam mit unserem Küchenteam finden wir individuelle Lösungen, damit Sie Ihren Urlaub unbeschwert genießen können.

Nein. Unser Anspruch ist es, dass alle Gäste die gleiche Freude am Essen erleben.

Je nach Unverträglichkeit oder Allergie kann es notwendig sein, einzelne Gerichte anzupassen. Unser Ziel ist jedoch immer, Ihnen ein vollwertiges und genussvolles Menü anzubieten, das Ihren Bedürfnissen entspricht und Ihnen keine kulinarischen Einschränkungen vermittelt.

Selbstverständlich. Für uns gibt es keine Küche erster oder zweiter Klasse.

Ganz gleich, ob Sie sich klassisch, vegetarisch, vegan oder aufgrund einer Unverträglichkeit besonders ernähren – jedes Gericht wird mit derselben Sorgfalt, Kreativität und Leidenschaft zubereitet. Denn guter Geschmack sollte keine Frage der Ernährungsweise sein.

In den meisten Fällen ja.

Dank unserer Erfahrung im Umgang mit unterschiedlichen Ernährungsformen und Unverträglichkeiten können wir viele Speisen individuell anpassen. Von einem abwechslungsreichen Frühstück über den Nachmittagskuchen bis hin zum mehrgängigen Abendmenü möchten wir Ihnen den gleichen Genuss ermöglichen wie allen anderen Gästen.

Je früher wir über Ihre Wünsche oder Unverträglichkeiten informiert sind, desto besser können wir Ihren Aufenthalt vorbereiten. So steht einem entspannten und genussvollen Urlaub im Leutascherhof nichts im Wege.

Absolut. Viele unserer Gäste ernähren sich weder ausschließlich vegetarisch noch vegan, möchten aber bewusst weniger Fleisch essen und neue Geschmackswelten entdecken.

Durch unser tägliches vegetarisches und veganes Menü können Sie ganz unkompliziert ausprobieren, wie abwechslungsreich und genussvoll pflanzliche Küche sein kann – ganz ohne Verzicht. Vielleicht entscheiden Sie sich an einem Abend für das klassische Menü und am nächsten Tag für die vegetarische oder vegane Variante. Urlaub bietet die ideale Gelegenheit, Neues kennenzulernen und sich bewusst Zeit für den eigenen Körper zu nehmen.

Ja, viele Gäste nutzen ihren Urlaub bewusst, um neue Ernährungsformen kennenzulernen oder herauszufinden, was ihnen persönlich guttut.

Im Leutascherhof unterstützen wir Sie dabei gerne. Ob laktosefreie Speisen, glutenfreie Gerichte oder pflanzliche Alternativen – unser Küchenteam bereitet diese mit derselben Sorgfalt und Qualität zu wie alle anderen Menüs.

Wichtig ist uns dabei: Eine glutenfreie oder laktosefreie Ernährung sollte bei gesundheitlichen Beschwerden immer gemeinsam mit medizinischem Fachpersonal abgeklärt werden. Unser Ziel ist es, Ihnen während Ihres Urlaubs genussvolle Möglichkeiten zu bieten und Ihnen zu zeigen, wie abwechslungsreich bewusste Ernährung sein kann.

Weil wir überzeugt sind, dass eine moderne Bio-Küche von ihrer Vielfalt lebt.

Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Kräuter und hochwertige Bio-Produkte bieten unzählige Möglichkeiten für kreative Gerichte. Deshalb verstehen wir vegetarische und vegane Küche nicht als Ersatz, sondern als selbstverständlichen Bestandteil unserer Kulinarik.

Viele Gäste sind überrascht, wie abwechslungsreich und aromatisch pflanzliche Gerichte sein können – selbst dann, wenn sie zuhause überwiegend klassische Küche genießen.

Nein. Sie entscheiden jeden Tag ganz nach Ihrem Geschmack.

Vielleicht genießen Sie heute unser klassisches Menü, morgen das vegetarische Menü und übermorgen die vegane Variante. Urlaub bedeutet schließlich Freiheit – auch beim Essen.

Gerade viele Flexitarier schätzen diese Möglichkeit, verschiedene Gerichte auszuprobieren und sich ohne Verpflichtung inspirieren zu lassen.

Viele Gäste berichten, dass sie sich nach einigen Tagen mit frischen Bio-Lebensmitteln, viel Gemüse und einer ausgewogenen Ernährung leichter und wohler fühlen.

Natürlich reagiert jeder Mensch unterschiedlich. Wir sind jedoch überzeugt, dass hochwertige Zutaten, frisch zubereitete Speisen und eine abwechslungsreiche Küche einen wichtigen Beitrag zu einem rundum gelungenen Urlaub leisten können.

Gemeinsam mit Bewegung in der Natur, frischer Bergluft und Zeit zum Entspannen entsteht so genau das, was viele unserer Gäste am Leutascherhof besonders schätzen: das gute Gefühl, sich selbst etwas Gutes zu tun.